«Вам всё понравилось?» – авторская колонка Юрия Тынянкина о еде. В ней мы рассказываем о гастрономических заведениях Тулы и всём, что с ними связано. Юрий стал туляком в переходный период для города, не знает, что такое Казанова и Олбани, поэтому начал воспринимать гастрономическую Тулу с чистого листа. Так сказать, играющий тренер: умеет не только критически обозревать общепит, но и сам занимается шаркутерией, т.е. изготовлением мясных деликатесов. Проводит лесной кейтеринг для байдарочных групп в летний период и делает отличные шашлыки. Обожает ответы смм-щиков ресторанов типа «мы передадим шеф-повару ваши замечания» и «наши гости просто обожают это блюдо, странно, что вам не понравилось».
Бизнес-ланч, где он есть, по моему мнению, это лицо заведения, его визитная карточка. Так сказать, проверка шеф-повара на аккуратность, фантазию и вообще на поварское мастерство.
Похвалиться умением вместить в небольшую себестоимость хорошее блюдо и мастерски приготовить его могут далеко не все повара нашего города, кто вечерами подает печеных лососей под трюфелями.
Есть одно местечко знатное, практически разрушающее все общепитовские клише. Там мило, уютно, а официантки работают быстро и с такой естественной непосредственностью, как будто это семейное кафе в пасторальной глуши. Это бар Джеймесон. Там весьма неплохо, господа. И мы зашли туда на ланч.
Мы выбрали средний вариант: горячее, салат и напиток по умолчанию (369 рублей). Я размышлял вслух, спагетти с копчеными колбасками или пюре с куриной отбивной. Размышление было прервано уверенным голосом Алёны, принимающей заказ: «отбивная». Сказала она, параллельно делая пометку в блокнот. Кто я такой, чтобы спорить в такой ситуации?
Короче, взяли салат с говядиной и салат с мидиями.
Мидии были приготовлены очень аккуратно, уж на что я не люблю этих морских тараканов, но с удовольствием попробовал. Нерезиновые, как Москва! Соус хорош и требует вымакивания хлебушком, очень хорошо.
Салат с говядиной был мил, в меру майонезен и просто требовал дохрустреть все салатные листочки во имя ЗОЖ. Неплохо.
Горячее: Отбивная куриная с пюре (как вы уже догадались) и хек со стручковой фасолью.
Да, это был небольшой кусочек грудки под помидорками и сыром. Да, это просто, но это не сухо, а помидорки дают легкое увеселение. Пюре настоящее, неплохое.
Хек в меню это прекрасный ход, это неплохая белая рыба, достаточно дешевая, но, тем не менее, это вкусно. Да, не сазан, да, не дорадо, но он полностью себя оправдывает. Гарнир из стручковой фасоли скорее на любителя, но почему бы и нет.
Из минусов: отсутствие свободных мест через полчаса после открытия и чудовищно сладкий морс.
