Самое важное – в Туле уже много лет простаивала ниша вегетарианской кухни. Но сейчас для рынка ситуация уникальна тем, что рост костов на продукты вынуждает толкать итоговые цены вверх. И формат концептуального отказа от мяса ставит тебя в выигрышное положение, ты можешь позволить держать комфортный прайс. В условиях рынка, когда всё больше посетителей уже не могут позволить себе не смотреть на цены – это шикарное УТП. А теперь о еде.

 

Это гостевая колонка «Культурного гада» на сайте Станка. Мнение агентов (авторов рубрики) может не совпадать с мнением редакции.

 

Лао Цзы / 390 рублей

Плотный, насыщенный и в меру жирный бульон в азиатском стиле, гора топинга (рис басмати, удон или соба), обычное крепко сваренное яйцо, немного грибов и лука порея. Консистенция «аж ложка стоит».

Рис басмати с соте из баклажанов и томатов / 390 рублей (маленькая порция)

Если это называется маленькой порцией, то страшно представить, что скрывается за глифом L.

Очень уверенная порция риса под шапкой из баклажана и томата, и соусом, отдающим то ли ореховостью то ли сливочностью. Рядом по-мужицки нарезанные куски авокадо и томата. Насколько баклажаны являются соте можно поспорить, потому что при их мелкой рубке сохранить форму невозможно. А соте это всё таки ощутимые на уровне текстуры кусочки. Для этого их и быстро запечатывают на большом огне, чтобы сохранить форму. Но это несоответствие блюду совершенно не вредит.

Булгер «Джордж Клуни» / 440 рублей

Здесь тоже опционально. Можно взять соевое мясо или грибы в сливочном соусе. Внутри также листья салата, маринованный огурец, томат, авокадо и соус. И самое главное – совершенно шикарная булка. Строго говоря, по набору весьма ппшных продуктов, это скорее сэндвич в форм-факторе бургера. И учитывая общий вайб заведения – это только идёт на пользу.

Синнабон / 180 рублей

Из десертов в момент визита оказался только синнабон, поэтому он и пошёл на пробу. Сразу вас встречает нестандартный вид – шапка из сметанного крема. Но сам десерт отличный, мягкий, легко режущийся, с приятным балансом корицы во вкусе и хрустящей основой. В общем, очень уверенный десерт.

Атмосфера

Общий вайб места про еду. Минималистичный интерьер, очень маленькая посадка, отдача в одноразовую посуду. Учитывая, что ценник очень демократичный, еда вкусная, а порции большие – место сыщет уважение у самой разной публики. Но раскроется оно именно летом. Потому что локация – идеальная засадная позиция вблизи Искры, Металлистов и Набережной. Всё это создаёт потенциальный идеальный сценарий, когда летом, в хорошую погоду, люди будут брать здесь еду на вынос и идти гулять в привычные точки интереса. Искренне интересно узнать, сработает ли это.

Ну и отдельный плюс этого места – сами ребята, которые делают проект. Поскольку из-за полной посадки время отдачи было увеличено, была возможность послушать, как они общаются с гостями. А общаются они чудесно.

Если не зайдёте сейчас, то однозначно рекомендую зайти сюда летом. Хочется верить, что атмосфера и подход к тому времени сохранятся.

Агент#019